ENOLOGIA PRACTICA

ENOLOGIA PRACTICA

CONOCIMIENTO Y ELABORACIÓN DEL VINO

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Editorial:
MUNDIPRENSA LIBROS ESPAÑA
Año de edición:
2003
Materia
Produccion, procesos, operaciones y manufactura
ISBN:
978-84-8476-160-0
EAN:
9788484761600
Páginas:
368
Encuadernación:
Tapa dura
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Indice: Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y ac cidentes de los vinos´Este libro constituye un

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