INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN Y EL METABOLISMO

INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN Y EL METABOLISMO

BENDER, DAVID A.

$ 50,000.00

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Editorial:
ACRIBIA
Año de edición:
1995
Materia
Fisiologia
ISBN:
978-84-200-0790-8
EAN:
9788420007908
Páginas:
358
Encuadernación:
Tapa blanda
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¿Por qué comemos? Dieta y salud: las enfermedades de la opulencia. Las bases químicas de la vida. Compuestos biológicamente importantes: Carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Enzimas y rutas metabólicas. Nutrición energética. Sobrepeso y obesidad. Desnutrición. Nutrición y metabolismo de las proteínas. Control hormonal del metabolismo -11. Micronutrientes: vitaminas y minerales. Errores congénitos del metabolismo. Apéndice I. Unidades de medida. Apéndice II. Aportación de nutrientes de algunos alimentos usuales. Glosario.

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