MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA

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BOURGEOIS, C. M.

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Editorial:
ACRIBIA
Año de edición:
1995
Materia
Biologia
ISBN:
978-84-200-0784-7
EAN:
9788420007847
Páginas:
386
Encuadernación:
Otros
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Parte I: Los microorganismos de las fermentaciones. Parte II: La fermentación de productos vegetales. Parte III: La fermentación de los productos animales. Parte IV: Perspectivas.

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