OFERTAS GASTRONÓMICAS

OFERTAS GASTRONÓMICAS

HOSTELERÍA Y TURISMO. COCINA Y GASTRONOMÍA. SERVICIOS EN RESTAURACIÓN. GRADO MED

CARABIAS MUÑOZ, LORENA / DÍAZ PANIAGUA, ELENA / LOPEZ ALONSO, ANA MARIA

$ 50,000.00

U$ 12,82 12,10 €

Envío de 2 a 6 días hábiles
Editorial:
THOMSOM
Año de edición:
2011
Materia
Divulgacion cientifica
ISBN:
978-84-9732-832-6
EAN:
9788497328326
Páginas:
344
Encuadernación:
Tapa blanda
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El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles.;Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración.

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